Malzemeler;

Nohut (Yarım kilo)

Kuşbaşı et (200 gram yeterli)

Soğan (1adet)

Sarımsak (6diş)

Su (1bucuk su bardağı)

Biber salçası (1 çay kaşığı)

Domates salçası (1tatlı kaşığı)

Zeyntin yağ (4yemek kaşığı)

Tereyağ (1yemek kaşığı)

Sirke (2yemek kaşığı)

Pul biber (İsteğe göre)

Tuz

Su (3su bardağı nohutu haşlamak için gerekli olucak )

Yapılışı;

Nohut, 3-4 saat ve tercihen geceleri ıslatın.

Eti orta parçalar halinde keseriz, kemikleri doğrayıp suyu daha iyi çıkarız.

Ve tencerenin dibine koyun.

Etleri örtmek için soğuk suyla, hatta biraz daha azını dökün ve ateşe verin.

Et kaynadığında, soğanı küpler halinde kesin.

Et kaynadığında köpüğü çıkarın ve soğanı içine daldırın. Kapaksız yüksek ateşte pişirin.

Kaynar sudan sonra kuyruk yağı veya ghee eklenir.

Et sürekli karıştırarak hafifçe kızartılır.

Domatesleri küpler halinde keseriz.

Tavaya ekleyin.

Ve ayrıca kızartma, karıştırarak.

Sonra, bir tencereye üç ila dört litre kaynar su dökün ve bezelye nohutunu dökün. Bu tarifte olmasa da, iki kaba kıyılmış havuç da ekledim. Tatmak için tuz. Baharat ekle – biber, zira. Ve uzun, uzun bir süre boyunca üç saat hatta dört saat yemek yapıyoruz, sonra et kemikleri iyi bırakır.

Sonra iri kıyılmış patatesleri ekleyin ve hazır olana kadar pişirin.

Tabaklara abgush döker, otları serpin. Ve hepsi bu kadar))
Afiyet olsun!

PS Doğru, bence bu yemeği bir kazanda pişirmek daha uygun. Clara diyor ki: “Çocukluğumdan beri her zaman bu kadar büyük, alüminyum bir tavada pişirilir.” Belki de kazan yoktu? :)))

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here